爱操操网 北海晚报
发布日期：2024-10-31 15:21 点击次数：150
儿时，乡下家里那只吭吭吭吭瘪着肚子只见扯条不见长肉的黑猪有福了。母亲作念完饭喂它爱操操网，不光是猪草，还会撒一把磨面拿回归的麸皮。猪吃得安闲，一根尾巴像只爽直泼的大菜花虫，在它的屁股后边翻着跟头。
腊月里的一天，坐在饭桌上听大东说念主讲：“明个叫傍边那谁谁谁来，把居（即：猪。旧地读音如斯）杀着。”我便意思，缠着父亲好说歹说让我也望望这魁岸的场面。父亲挖苦说念：“连活的皆能给你吓尿裤子，能让你看杀猪？好好呆着吧！”我书空咄咄，摔了筷子便走回房间。晚上寝息时还在生父亲的气。
父亲借来杀猪锅在院子里支起来，头天地午就劈柴，一大早天还没亮就驱动生火烧水。到了八九点钟的形貌，请的杀猪匠到了，他将背在后背的一只油渍麻花的布口袋往门前的台阶上一扔爱操操网，发出哗啦一声铁器的脆响，惊得孩子一骨碌从被窝里爬起来。猪圈里，那只吭吭吭吭地黑猪也一骨碌爬起来缩进边缘。似乎感到大事不好，一对小眼睛无辜地眨动，流涌现惊险的色调。
等水烧开了，杀猪匠丢下烟头，驱四肢念准备职责。先放好大木盆，再在木盆上头摆两条长板凳，底下放着一个脸盆，这些事情作念好，就去猪圈捉猪了。虽说是朝阳熹微的五六点，屋门口的时局上一经站满了东说念主。父亲和几位叔伯放下烟，带着粗麻绳，长铁钩。像敢死队相通插足了猪圈。“走走走，架势架势！”跟着父亲一声喊，族里年青力壮的几个东说念主迅速赶到猪圈门口，并拿着长钩钻进猪圈，三下五除二，肥猪就被摁上了杀猪凳。然后，父亲马上拿来一个盆子，里边放了盐，用来接猪血。猪知说念大限已到，不甘别过这缤纷寰宇，拚命叫唤，使蛮力甩摆。只见杀猪师父眼疾手快，左手按着猪脑袋，右手捡起板凳底下的八寸长牛耳尖刀，以迅雷不足掩耳之势，刀尖尖捅进了猪的喉咙，猪的吼叫声冉冉裁汰，尖刀抽出来的刹那，一股暗红色的鲜血，箭一般从刀口射了出来，父亲速即用准备好的大木盆接了猪血，杀猪匠用手去搅和了几下，使盐味散匀猪血凝固得均匀。
原来神气活现的大黑猪，惨烈地嘶叫着，临了蹬了几下后腿，不再动掸。我向前看，杀猪匠的本领确凿好，猪喉咙上的伤口只消一寸来长。一刀封喉呀。几个孩子在傍边看得魂飞魄散，然后马上溜回灶房。群众还没回过神来，杀猪匠一经在猪后腿上切开一个小口驱动朝猪的体内吹气，堂哥则拿着一根大木棍顺着气走的办法，用劲地锤打着。很快，凳子上的腿猪就成为了一个“气球猪”，圆滔滔的。此后，有东说念主提着装满沸水的炊壶过来了，往猪身上束缚地淋着，杀猪匠快速把吹气的口子用细绳扎紧之后，又从他的背篼里取出一只利弊的刨子。跟着刨子快速划过，猪毛便应声而落，留住一齐说念白皙的猪皮。
大致半小时后，一头毛脱得光净的猪，白皙的肥猪被倒挂在一架木梯子上。此时，旁东说念主帮衬冲洗，杀猪匠则拿入部属手中的大刀小刀在猪体游走。很快，猪肠、猪肝等等内脏就被六根清净地分散了出来。临了，世东说念主再协力把掏空了内脏的猪平放在木板上，杀猪匠又驱动纯熟地挥入部属手中的大刀，将猪肉剁成一块一块，扔进傍边的箩筐里……
年猪臃肿进度是一家东说念主的好看，是一家东说念主艰苦与否的标记。当时世东说念主在外面忙着，母亲和几个姑妈、嫂嫂在厨房里忙着。等杀猪匠剁完猪肉收刀入筐时，屋里的桌子上一经摆满了热腾腾的刨猪宴。堂屋里摆了4桌酒宴，嫂嫂们马上把装满了碳火的火盆移到桌子底下，然自后回在饭桌与灶房之间奔走。男东说念主们则喝着酒、吃着肉，小孩被挑升安排在一桌，边嘻笑打闹边吃着好意思食。欢声笑语之间，飘溢着一年缺乏后的繁荣和满足，透着浓浓的乡间情性。